Eiyoro

在烤爐升起陣陣香煙的空間裡品嚐燒肉，不妨先從鹽烤肉品開始安排。位於大井町的「Eiyoro」，可以一同品嚐到店內高人氣的上等鹽蔥牛舌與特選鹽味橫膈膜。鹹香火候與油脂甜味交織的橫膈膜，有著足以作為招牌的豐富層次；接著陸續烤上鹽味豬肝、鹽味里肌與口感爽脆的鹽味牛第一胃，更能充分領略鹽醬調味的迷人之處。

品嚐完鹽烤之後，節奏自然而然轉向極度誘引白飯與美酒的醬燒品項。裹上濃郁醬汁的上等里肌、上等牛五花與上等橫膈膜，愈是咀嚼愈能帶出肉質的甘醇，讓人忍不住一口接一口配著米飯享用。大腸、牛第四胃、生腸等內臟類品項也相當齊全，中途穿插泡菜拼盤、牛百頁或涼拌時蔬等前菜搭配，就能均衡且從容地把喜歡的部位逐一嚐遍。

店內配置桌席與塌榻米座席各約2桌，空間小巧別緻，肉品多半習慣分2次依序點選。第1輪先點齊基本想吃的鹽烤與醬燒，第2輪再追加心儀的部位，如此規劃便能步調舒適地用餐。由於座位有限且以晚餐時段最為熱鬧，前往前建議務必提前預約。