Eiyoro

在烤爐煙氣裊裊升起的空間中品味牛肉，先從幾道鹽燒肉品開始鋪排最為合適。位於大井町的「Eiyoro」，招牌點法是將人氣的特級鹽味牛舌與特選鹽味封門柳搭配享用。調味恰好的鹹香與油脂的甘甜交織，令封門柳展現出鎮店之作的滿足感；隨後接著點選鹽味牛肝、鹽味牛牛肋肉以及爽口彈牙的鹽味牛第一胃，鹽醬調味的風味層次便在口中鮮明展現。

品嚐過鹽燒之後，順理成章轉向更能配搭米飯或酒類的醬汁燒肉。裹滿濃郁醬汁的特級牛里脊、特級牛五花與特級封門柳，愈嚼愈能帶出肉質本身的鮮味，讓人忍不住多吃幾口白飯。牛腸、牛第四胃和豬子宮等內臟部位亦相當齊備，席間穿插泡菜拼盤、牛百葉及涼拌前菜，便能將各個心儀部位均衡烤熟享用。

店內設有餐桌座席與榻榻米座席各約2張，格局小巧溫馨，普遍做法是將想吃的肉品分2次集中下單。第一輪先點齊鹽燒與醬汁燒肉的經典款式，第二輪再追加喜歡的肉品，按此節奏便能吃得從容自在。由於座位數量有限且主要在晚市營業時間熱鬧客滿，建議來訪前先完成預約。