Eiyoro

로스터에서 피어오르는 연기 속에서 고기를 마주할 때면 우선 소금구이 접시부터 골라보는 것이 좋다. 오이마치에 자리한 'Eiyoro'에서는 인기 메뉴인 상급 소금 우설과 특선 소금 안창살(하라미)을 함께 맛볼 수 있다. 알맞은 간과 기름진 단맛이 어우러지는 안창살은 대표 메뉴라 부를 만한 만족감을 주며, 이어서 소금 간과 소금 등심, 씹는 맛이 좋은 소금 양깃머리(미노)를 차례로 곁들이면 소금 양념 특유의 매력이 한층 또렷해진다.

소금구이를 즐긴 뒤에는 밥과 술을 자연스럽게 부르는 양념구이로 넘어가는 흐름이 알맞다. 진하고 깊은 양념을 입힌 상급 등심과 상급 갈비, 상급 안창살은 씹을수록 고기 본연의 감칠맛이 살아나 흰쌀밥과 훌륭한 조화를 이룬다. 대창이나 막창(갸라), 새끼보(코부쿠로) 같은 내장 부위도 충실하게 갖춰져 있으며, 모둠 김치와 천엽, 나물 등 전채 요리를 곁들이며 취향에 맞는 부위를 균형 있게 구워 먹을 수 있다.

실내는 입식 테이블과 좌식 테이블이 각각 2개 정도 놓인 아담한 구조로, 고기 주문은 2번에 모아서 부탁하는 방식이 주로 쓰인다. 첫 주문 때 소금구이와 양념구이를 고루 시키고, 다음 주문에서 마음에 든 부위를 추가하는 순서로 계획을 세우면 여유롭게 식사를 이어갈 수 있다. 좌석이 한정되어 있고 주로 저녁 시간에 붐비므로 사전 예약을 하고 방문하는 것을 권한다.